Мелко рубленая баранина, приготовленная с овощами на дровяном огне методом лёгкого прессования. Подаётся со специальным соусом, луком, запечённым красным и зелёным перцем и запечённым томатом. Подаётся с лавашем.
Виды мяса на гриле и кебабов.