Баранина, рубленная сатыром, готовится на дровяном огне методом лёгкого прижатия. Подаётся со специально приправленным луком, запечённым красным и зелёным перцем и запечённым томатом. Подаётся с лавашем.
Виды мяса на гриле и кебабов.
